修剪的目的： (1)对优质葡萄苗幼龄树进行整形，以提早成形，早期丰产。对成年树保持其丰产树形。 （2）调节单位面积与单株的芽眼负载量、结果母枝数目和其长度。 （3）缓和植株的极性生长，在架面上合理配 布生长枝与结果枝，避免光秃，以达到在架 面上均匀结果。 （4）调节植株生长与结实之间的关系，地上部与地下部之间的关系，平衡树势，对衰弱枝蔓及时更新复壮，保持植株生长健壮，结果能力强，并延长植株寿命和结果年限。